يمكن التاكد من جودة اللبن بتعيين كتلته
يمكن التأكد من جودة اللبن عن طريق تعيين كتلته النوعية (الكثافة) باستخدام مقياس كثافة السوائل (اللاكتوميتر). تعتمد هذه الطريقة على قياس كثافة اللبن ومقارنتها بالقيم الطبيعية. الخطوات كالتالي:
1. أخذ عينة من اللبن: يتم وضع العينة في أسطوانة نظيفة.
2. استخدام اللاكتوميتر: يتم غمر الجهاز في اللبن وتركه يثبت.
3. قراءة الكثافة: تقاس الكثافة على تدريج اللاكتوميتر. الكثافة الطبيعية للبن تتراوح بين 1.028 و1.034 جرام/سم³.
ملاحظات:
إذا كانت الكثافة أقل من هذه القيم، قد يكون اللبن مخففًا بالماء.
إذا كانت أعلى، قد يكون اللبن مغشوشًا بإضافة مواد أخرى (مثل النشا أو السكر).
بالإضافة إلى الكثافة، يمكن تحليل اللبن كيميائيًا لمعرفة نسبة الدهون والبروتين للتحقق من جودته بشكل دقيق.
يمكن التاكد من جودة اللبن بتعيين كتلته
الإجابة هي
خطاء. الكثافة